酢はあくまでも補助的対策としては有効だとする白井教授の意見

一宮崎人様やcowboy様のご紹介の宮崎の畜産家たちの口蹄疫と戦う姿はほんとうにすごいですね。崇高ですらあります。ほんとうに頭が下がります。　

さてコメント欄で話合われている酢についてですが、以前にもご紹介しましたが、山崎牧場様のサイト（べぶろぐ　山崎牧場日記）にはこのように記されています。参考として引用させていただきありがとうございました。

この白井先生の提案ですと、あくまでもしっかりとした消毒をした上でのことですが、補助的手段としての酢はありえるとされています。
http://koji.air-nifty.com/cozyroom/2010/05/post-aa44.html

（以下引用）

東京農工大学　白井敦資教授　補助対策に提案
　　　　　　（日本農業新聞より）

口蹄疫対策の補助的な防衛策として1000倍に薄めた酢を散布する手法を提案している。
口蹄疫ウイルスは酸に弱くpH５～６で死滅する。
酢は強酸性でpH３程度だが1000倍に薄めてもpHは４程度。

但し、通常での衛生管理（靴底や車などの消毒・畜舎を清潔に保つ）を徹底した上での補完的な対策である。

　参考：※農業新聞に載っていた酢（ミツカン穀物酢業務用）のpH
　　原液×５・・・・・2.59
　　　　×10・・・・・2.84
　　　　×100・・・・2.95
　　　　×1000・・・4.13
　　　　×10000・・・4.78

具体的な使い方（提供：小林市口蹄疫侵入防止対策本部）

1.動力噴霧器を使って薄めた酢を散布（500倍から750倍）

・動力噴霧器で牛体、畜舎の内外及び周辺に散布。

・雨の日は牛舎内及び牛体に散布。

・牛体には毎日1回、午前中に前と後ろから散布（目に注意）。

・また、餌にかかっても大丈夫です。

2.ハンドスプレーで薄めた酢を噴霧（1000倍）

・朝夕に牛の顔に噴霧。

・車等で外出時には必ず持ち歩き、車の出入り時に噴霧。

・家に帰るときには十分に行う。

・新聞・郵便等を受け取るときもハンドスプレーで噴霧。

・あちこちにおいて体や靴の裏に噴霧。

・搾乳時には、バケツに酢を数滴たらして乳房を拭く。
　　（ただし牛乳への混入がないよう注意が必要。）

参考　希釈倍率
500倍　酢20cc　水と混ぜて10リットル
750倍　酢13.3cc　水と混ぜて10リットル
1000倍　酢10cc　水と混ぜて10リットル

酢の種類によるペーハー

1.五倍酢（穀物酢）酸度22.0%
原液　2.0
250倍　3.6
500倍　4.0
1000倍　4.4

2.マルボシ酢（穀物酢）酸度4.2％
原液　2.5
250倍　4.6
500倍　5.2
1000倍　6.6

より低いpH値になるような希釈倍率が好ましい
（山崎記：松本大策獣医師は300～500倍を推奨）

ペーハーの変化、１２時間後

矢印（→）の後が12時間後の測定結果。コップに入れて室内で放置。

1.五倍酢（穀物酢）酸度22.0%
250倍　3.6 → 3.5
500倍　4.0 → 3.8
1000倍　4.4 → 4.2

2.マルボシ酢（穀物酢）酸度4.2％
250倍　4.6 → 4.5
500倍　5.2 → 5.2
1000倍　6.6 → 6.7

五倍酢は、若干下がった。下がった理由がよく分からないがpH値は維持されている。
一般の食酢もほとんど変化がない。
半日ぐらいだったら作り置きしていても使えそう。

※踏み込み消毒槽への酢の使用は？

・酢は揮発性があるので、長時間放置するとpH値が上がる。

・希釈により口蹄疫ウイルスを不活性化できるｐＨは確保できるが「カビや細菌は生育できる」状態となる

・靴底に家畜の糞尿などが付着する事を考えると、アルカリ性の物質や微生物の影響で酢が中和される

上記の理由から、畜舎での踏み込み消毒槽への酢の利用は適さない。

（但し、まめに作り変えるなら一般家庭や商店での使用はできるのでは？）

（引用終了）

■私の農場の入り口です。朝日がこの角度で差し込むのは早朝のほんの５分ほどなので、がんばって待ちました。